【簡単に本格的な味！】インド料理 シャヒパニールって？作り方は？
以前から、主人より「毎日レストランより美味しいお弁当を作る奥さん（インド人）がいる」と聞いており、そんな美味しいお弁当いつか食べてみたいなあ。と思っていたら、ついにこの度 念願叶い、せっかくなら、と、お家で一緒にランチを作らせていただきました！！！！
私が日本にいた頃は、”インド料理”というと外食のイメージが強かったのですが、実はベーシックなスパイスさえ揃えれば作り方はとても簡単。
今回教えていただいた中でも特に簡単で、日本人にも万人受けしそうなシャヒパニールという料理について忘備録兼ねまとめましたので、晩ごはんの献立のお役に立てば嬉しいです。
そもそもシャヒパニールとは？
シャヒパニール（Shahi paneer）とは、北インドの定番料理のひとつで、トマトとミルクをベースにスパイスで味付けをし、パニールを入れたものです。パニールとは日本でいう固く絞った豆腐のようなもの、もしくは無塩チーズといった方が近いかな？、インドでよく食べられている食材のです。
シャヒが「甘い」という意味なので、直訳すると甘いパニール料理といった感じでしょうか。ただ、日本でイメージするお砂糖の甘さではなく、ミルク（作る人によってはミルクだったりクリームだったりするようです）の甘みです。
辛さが控えめなこともあり、非常に食べやすく、日本人にも食べやすい料理の一つかと思います。
シャヒパニールの作り方
材料
★たまねぎ （半分）
★トマト（小１つ）
★にんにく（２〜３片）
しょうが（ひとつまみ）
パニール（なければ固めに絞った豆腐かチーズでも可）
ギー（適量）
＊塩（1ティースプーン）
＊チリもしくは唐辛子（1ティースプーン）
＊マサラ（2ティースプーン）
牛乳（半カップ）
作り方
★を粗みじん切りにしておく（インド人の奥さまはブレンダー？を使ってらっしゃいました）
しょうがをすりおろす
パニールをお湯につけておく
ギーに火をかけ、★を入れる
＊とすりおろしたしょうがを加える
香りがたってきたら、1/2カップの水、牛乳とパニールを加えて、煮詰める
以上！
たったこれだけです！本当に簡単にできてしまいます！
買い足すべきものといえばターメリックとマサラくらいでしょうか？インド料理が大好き！という方はどちらも揃えておいて間違いないスパイスなので、これを機にぜひお家に揃えてみてはいかがでしょうか？
ぜひ参考になれば幸いです！
